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¡Hola! ¿Mucho calor? Hoy vengo muy florida a comentarles cosas acerca del hibisco y sus usos culinarios, especialmente aptos para estos días de altas temperaturas. De entrada les cuento que con el hibisco se hace la llamada “agua de Jamaica”, que es un elixir y sumamente refrescante, ideal para estos tiempos de calor. Nos sirve […]

Estudié Hotelería, especializándome en Gastronomía; soy Técnico en Gastronomía. Mientras estudiaba me arrepentí porque las pasantías me mostraron que el trabajo de cocina no era lo que quería para mi futuro (igual terminé el curso, no iba a llegar hasta el final para darme vuelta y volver sobre mis pasos), por lo que se imponía estudiar los otros perfiles laborales que se desprendían de mi título.

¡Feliz año nuevo! ¿Cómo han pasado? Por aquí pensando en cosas interesantes para comentarles. ¡A quién no le gusta deleitarse en Año Nuevo (o en cualquier momento) con un delicioso postre! El protagonista del post de hoy es el singular helado de turrón, manjar dulce si lo hay, y versátil además, porque puede oficiar de

¡Muy buenas! ¿Como pasaron la Navidad? Por aquí seguimos trabajando para acercarles material de lectura al blog. En la última entrega les hablamos de la parrilla de vaca, y hoy vamos a tocar el tema de la parrilla de cordero y cerdo. Manjares si los hay. Cuando están bien asados, cocidos, bien aderezados, sin lugar

¡Muy buenas! Hoy vengo a traerles algunas líneas acerca de la tradicional parrilla de vaca (léase vaca, novillo, ternera). Quien más, quien menos, todos o casi todos conocemos el famoso asado, aunque hay mucha gente que entiende por asado el corte de asado de tira. Nosotros vamos hacia lo que significa el término y entonces

¡Hola de nuevo! ¿Cómo les ha ido? Por aquí nos vamos aclimatando, y no solo por el tiempo cálido, sino por las fiestas tradicionales que se aproximan de manera inexorable. Siempre hay alguien que se arma de coraje y valor para prender el fueguito con todas las precauciones del caso para evitar accidentes,  y luego

¡¡Buenas, buenas!! ¡Aquí estoy de nuevo! Hoy voy a comentarles algunas cosas acerca de las tradiciones navideñas. Generalmente en casi todas las mesas de las casas en las que hay reunión en Nochebuena, solemos ver una variedad cuando menos bastante grande de fuentes distintas. Desde ensaladas, carnes rojas, lenguas a la vinagreta, pollo en distintas

En la entrega de hoy vamos hacer comentarios sobre el pollo a la parrilla. Los adeptos a las carnes blancas conocemos la sensación única, exquisita, de degustar un trozo de pollo a la parrilla preparado con Condimento para Aves Santa Mónica tras lo cual se convierte en un manjar no apto para glotones (o especialmente

Hoy vengo a contarles sobre cómo vivimos la Expo Prado este año. En pocas palabras: fue un torbellino. Todo empezó una semana antes de que se inaugurara la edición 2021, en que recibimos una invitación para integrar un pabellón. Y claro, uno primero dice que sí y después ve con qué cuenta. Así que en

En la entrega anterior de esta saga estábamos en nuestra segunda quiebra, preguntándonos si seguir o empezar a repartir currículum… Pues mi respuesta fue: “¡NO! ¡YO NO VOY A REPARTIR CURRÍCULUM!”. ¿Qué podemos sacar de esto? Que me motivan tres cosas: la dificultad, el sinsentido y llevar la contra. En realidad, no son mis motivaciones,