BRUNCH DÍA DE LA MADRE
Tostadas de palta y huevo poché especiado
Ingredientes:
- Pan tostado
- 1 palta
- 2 huevos
- Lemon pepper Santa Mónica
- Condimento para aves Santa Mónica
- Aceite de oliva
Preparación:
- Prepara los huevos poché a tu gusto (si no te tienes confianza para usar la técnica de huevo poché, puedes hacerlos duros de 3 o 4 minutos, para que la yema quede jugosa y logres el mismo efecto). Mientras tanto, tritura las paltas hasta obtener la consistencia deseada.
- Hidrata en una compotera un poco de condimento para aves Santa Mónica (con agua caliente, la cantidad justa para que se hidrate sin tener que colar). Cuando esté hidratado, agregar a la pasta de palta.
- Tuesta el pan y unta con la mezcla de palta.
- Coloca encima el huevo poché y espolvorea Lemon Pepper Santa Mónica.
- Rocía con un poco de aceite de oliva y sirve.
Tarta de puerros y queso:
Ingredientes:
- 1 masa de tarta (puedes hacerla tú mismo o comprarla hecha)
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 1 taza del queso que gustes, rallado
- 4 huevos
- 1 taza de crema de leche
- 1/4 de taza de leche
- Sal, a gusto
- Tandoori Santa Mónica, 1 o 2 ctas.
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava bien los puerros y corta la parte blanca y verde claro, en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en cubos muy pequeños.
- En una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y saltea los puerros y la cebolla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Deja enfriar.
- Forra un molde para tarta con la masa de tarta y pínchala con un tenedor. Agrega el queso rallado en el fondo.
- En un tazón grande, bate los huevos, la crema de leche, la leche, la sal y el tandoori Santa Mónica hasta que estén bien mezclados.
- Agrega la mezcla de puerros y cebolla a la tarta y luego vierte la mezcla de huevo encima.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
- Sirve caliente o fría.
¡Espero que te guste esta receta! Puedes acompañarla con una ensalada fresca y una buena taza de té o café.
Carrot cake a la Santa Mónica:
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3/4 taza de azúcar rubia
- 2 huevos
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de nueces picadas Santa Mónica
- 1/4 taza de pasas de uva Santa Mónica
- 2 cucharadas de jengibre cristalizado picado (opcional)
- 1 cucharada de mezcla para crumble Santa Mónica
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar un molde para torta.
- En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y la mezcla para crumble Santa Mónica.
- En otro tazón, batir el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agregar los ingredientes secos a la mezcla de aceite, huevo y azúcar, y mezclar hasta que se integren bien.
- Incorporar la zanahoria rallada, las nueces, las pasas y el jengibre cristalizado (previamente enharinados, para que se repartan bien en la torta), y mezclar bien.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar antes de servir.
Puedes acompañar esta torta con un té Green Breeze de Santa Mónica para un brunch completo y delicioso.