La pimienta verde es una especia muy apreciada en la gastronomía por su sabor distintivo y versatilidad en la cocina. En esta ocasión les referiremos el origen, las características y los diversos usos culinarios de esta especia maravillosa. ¡Acompáñennos en este viaje de descubrimiento!

Origen y cultivo:

La pimienta verde proviene de la planta Piper nigrum, originaria de la India y ampliamente cultivada en otras regiones tropicales del mundo. Esta especia se obtiene de las bayas inmaduras de la planta, las cuales se cosechan antes de que maduren completamente. Su recolección se realiza en diferentes etapas, lo que da lugar a las distintas variedades de pimienta, como la verde, negra y blanca. Sí, son la misma planta… las Trillizas de Oro del mundo de las especias.

Características:

La pimienta verde se caracteriza por su color verde intenso, que proviene de las bayas que aún no han madurado. Tiene un sabor fresco, ligeramente picante y un tanto mentolado. Su aroma es herbal y cítrico, lo que la convierte en una especia muy agradable y aromática para añadir a infidad de platos.

Usos culinarios:

La pimienta verde es ampliamente utilizada en la cocina para realzar el sabor de una variedad de platos. Puedes utilizarla en carnes, aves, pescados, vegetales, aderezos, salsas y marinadas. Agregar pimienta verde recién molida a tus preparaciones aporta un toque de frescura y un sabor característico que hará que tus platos se destaquen.

Además de su uso en platos salados, la pimienta verde también se utiliza en algunos postres y dulces.